项  目

频  率

使用物品

方      法

地面

每天营（yíng）业（yè）结束或需要时

扫帚、拖把（bǎ）、铲子（zǐ）、刷子、清洁剂（jì）和（hé）消毒剂

1.用扫帚扫地

2.用（yòng）拖把以清洁剂、消毒剂拖地（dì）

3.用（yòng）铲子（zǐ）、刷（shuā）子去除余下污物

4.用（yòng）水彻底冲洗干净

5.用干拖把拖干地面

墙壁、天（tiān）花板（包括照明设施）和（hé）门窗

每月一次或需（xū）要时（shí）

抹（mò）布、刷子和（hé）清洁剂（jì）

1.用干布（bù）除（chú）去干的污物

2.用湿布（bù）抹擦或用（yòng）水冲刷

3.用清洁（jié）剂清洗（xǐ）

4.用湿（shī）布抹净或用水冲净

5.风（fēng）干

工作台及洗涤消毒间（jiān）（桶 、盆）

每次使（shǐ）用后（hòu）

抹布、清洁剂和消毒剂

1.清除碎头发及污物

2.用（yòng）湿布抹擦（cā）或用水冲刷

3.用清（qīng）洁剂清（qīng）洗

4.用湿布抹净或（huò）用水（shuǐ）冲净

5.用消毒剂消毒

6.风干

用品用具及工具设备

每次使用（yòng）后

抹布、刷子、清洁剂、消毒剂和消毒（dú）柜等

1.清除碎发及污物

2.用（yòng）水冲刷或用水煮沸

3.用（yòng）清洁剂清洗

4.用（yòng）湿布抹净或用（yòng）水冲净

5.用消毒剂、消毒设施消毒

6.风干

7.保洁（jié）柜分类（lèi）存放

通风设备和（hé）空（kōng）调

每天营业结（jié）束、

每年（正（zhèng）常情况下）

抹布（bù）、刷子、喷（pēn）雾器、清洁剂和消毒剂（jì）

1.用（yòng）抹（mò）布、刷（shuā）子擦去积尘与霉斑

2.用清（qīng）洁剂、消毒液抹擦送、排风口

3.用清洁（jié）剂、消（xiāo）毒液清洗消（xiāo）毒过滤器（网）

4.每年清洗（xǐ）消毒表冷器、加湿（shī）器、新（xīn）风（fēng）机组、冷凝水盘一次

废弃（qì）物暂（zàn）存容器

每天（tiān）营业（yè）结束或需要时

刷子、清洁（jié）剂和消（xiāo）毒（dú）剂

1.清（qīng）除碎发（fā）及污物

2.用湿（shī）布（bù）抹（mò）擦或用水冲刷

3.用清洁（jié）剂清（qīng）洗

4.用湿布抹净（jìng）或（huò）用水冲（chōng）净

5.用消毒剂（jì）消毒

6.风干