毛发的构造如“紫菜饭卷（juàn）”那样，从（cóng）外到（dào）内由“毛表皮”（毛鳞（lín）片）、“毛皮质”和“毛髓质”三个部分（fèn）组成。

首先（xiān），最（zuì）外层（céng）的紫菜一“毛表皮”，象鱼（yú）鳞那样硬质透明，由发根向（xiàng）发稍延伸，如同笋壳般（bān）由若干枚（4一8枚程度）包围叠在一起。毛表（biǎo）皮能防止梳子梳理时等外（wài）来的（de）刺激，保护毛发（fā）内部。健（jiàn）康的毛表皮有防水功能，可（kě）阻碍水（shuǐ）或药剂（烫发（fā）剂和染（rǎn）发剂等）对毛发内部的渗透，所以毛发原（yuán）本是呈难以（yǐ）损（sǔn）伤的构造。但是（shì）毛发若过（guò）度烫发或反复染（rǎn）发，即使能保护毛发内部、有恺（kǎi）甲作（zuò）用的毛表皮也会变得容（róng）易剥离，且在（zài）此状（zhuàng）态下毛发再强行（háng）受力（梳理等），毛表皮则（zé）会（huì）发生错（cuò）乱（luàn）。这种情（qíng）况（kuàng）持续发生，使毛发（fā）内部的毛皮质外露，引起毛发（fā）干燥无光泽（zé），最（zuì）终毛发受损。

其（qí）次（cì），“毛（máo）皮质”相当于紫（zǐ）菜（cài）饭卷中米（mǐ）饭，为毛发中最多的部分。毛发成纵向开裂的性质，正是毛皮质的构（gòu）造呈纵向结构之故。毛皮（pí）质中含有决（jué）定着毛发颜色的黑（hēi）色素（sù），染发后发色发生变（biàn）化，是毛（máo）皮质受到了（le）药剂的作（zuò）用所致。烫发可使毛发（fā）改变形状（曲发或（huò）直发），也（yě）正（zhèng）是烫发剂对毛皮质（zhì）起了（le）作（zuò）用，发挥了效（xiào）果。与毛（máo）表皮（pí）不同，毛皮质有亲水性，过度的烫发或反复的（de）染（rǎn）发处理等（děng）均会对作为毛皮质的构（gòu）造（zào）物一蛋白质造成破坏（huài），引（yǐn）起变性和流（liú）失，导致水（shuǐ）分保持能力下降（jiàng），形成毛发干（gàn）燥。起（qǐ）到（dào）染烫作用的部（bù）位——毛皮质（zhì）的（de）蛋白（bái）质流失得越多，毫无疑问体现药剂的效果和持续所受到的影响也就越大。

最后（hòu），相当于紫菜（cài）饭卷的芯（xīn）一“毛（máo）髓质”，即指毛发的中（zhōng）心（xīn）部（bù）分。毛髓质并非必须存在，在细小或新（xīn）生的毛发中也有无（wú）毛（máo）髓质的现象存在。毛髓质呈空洞状且有优良的保温性，因此被认为有（yǒu）保持体温功能。事实上，在（zài）其他的（de）动（dòng）物中有毛髓质极大但有（yǒu）优（yōu）良的保（bǎo）持体（tǐ）温效果的例（lì）子（zǐ）。通常（cháng）认（rèn）为毛髓质（zhì）较（jiào）大（dà）相对较容易烫（tàng）发，并（bìng）且认为毛髓质的大小，与毛发的光泽度有着较深（shēn）的关联。